数量限定！大満足の特大サイズ訳あり毛ガニ
＜特大サイズがお得に買えるワケとは？＞
「足折れ、甲羅にキズ、身入りが悪い」の為に通常の価格より大変お安くご提供させて頂きます。
美味しさは正規品と全く変わりありませんので、ご安心ください！
ご家庭用、気心の知れた仲間同士で召し上がるのにおすすめです。
＜毛ガニの特徴＞
全身が毛で覆われているので、毛蟹と呼ばれています。北海道ではオホーツク海沿岸、太平洋沿岸、噴火湾にかけ、ほぼ一年を通して旬の味がお楽しみいただけます。淡泊な甘みは北海道を代表する味覚のひとつで、特に濃厚なカニミソが美味です。甲羅がオレンジ色からやや赤褐色のものが、びっしり身の詰まった堅かにです。
＜「活」と「ボイル」、「ボイル冷凍」三つのお届け方法をお選びいただけます＞
お届方法 ①：活（活きたままお届け）
産地より取り寄せ備蓄水槽で活のついたもののみを厳選して、クール航空便で北海道千歳空港からお届け致します。（航空便で翌日配達が可能な地域のみ対象）
※カニの水揚げ状況により在庫がない場合や、まれに大雪など悪天候や交通事情によりご希望のお届け日、お届け時間に配達できない場合がございますのであらかじめご了承ください。
お届け方法②：ボイル（茹で上げてお届け）
ご注文いただいた蟹を発送当日の朝ゆでたものを新鮮なままお届けします。毛蟹は産地や獲れる時期により身の入りやカニミソの状況も異なります。
蟹ゆで名人ではゆで時間や塩加減、茹で上げ後の冷却の方法などそれぞれの蟹にあわせて茹で上げてお届けします。
お届け方法③：ボイル冷凍（ゆでたてを急速冷凍して出荷）
蟹ゆで名人では冷凍でお届のご注文いただいた蟹は発送前日にゆでたものを急速冷凍してお届けします。
発送前日に茹で上げて、急速冷凍して出荷された蟹はほとんど蟹の繊維の劣化が進んでいませんので美味しくお召し上がりいただけます。
毛蟹は産地や獲れる時期により身の入りやカニミソの状況も異なります。
蟹ゆで名人ではゆで時間や塩加減、茹で上げ後の冷却の方法などそれぞれの蟹にあわせて茹で上げてお届けします。
＜蟹のゆで方＞
1.沸騰したお湯に塩（堅かに：水1リットルに対して塩40～45gを目安に）を入れて、蟹の背（甲羅）を下にして鍋に入れます。（毛蟹が暴れる場合は足がもげる場合がありますので一度、ぬるま湯で〆てから入れてください。）
2.再沸騰したら、弱火から中火で20～25分茹でます。
3.茹で上がったら水道水または氷水を入れたボールに蟹を入れて5分程度冷やし、流水で蟹についている灰汁などをきれいに取り除き、甲羅を下にしてザルに上げます。
※若蟹・身入りの悪い蟹はは塩25～35g、ゆで時間15～20分でゆでて、湯で上り後は水につけないで流水で灰汁をとるだけでよいです。
＜ご注意点＞
※ 時期や水揚げ量によって、価格の変更、出荷日時が遅れる場合がございます。
※ クール航空便で北海道千歳空港よりのお届けいたします。まれに大雪など悪天候や交通事情によりご希望のお届け日、お届け時間に配達できない場合がございますのであらかじめご了承ください。
